Od kvásku k prvním pecnům
Jen v červnu 2025 za speciální cenu a se speciálním bonusem v podobě odpovědí na položené otázky.
Tento kurz je možné úspěšně zvládnout během 3 až 4 týdnů a to od založení kvásku až po krásně zdobené pecny pečené ve formě.
Představ si, že …
- máš svůj vlastnoručně založený kvásek.
- víš, jak se o kvásek starat, jak ho uskladnit i rozkvasit.
- zaděláváš těsto na bezlepkový chléb s naprostou jistotou.
- Tvoje rodina je toho součástí a netrpělivě se čeká na to, co upečeš.
Od kvásku k prvním pecnům je místo, kde najdeš všechny potřebné informace k založení bezlepkového kvásku a upečení prvních chlebů do formy.
Upečeme bezlepkové pecny v té nejpřirozenější podobě bez přidaných škrobů, deproteinované pšenice, gum a průmyslových zahušťovadel.
Jak bude kurz probíhat?
On-line kurz Od kvásku k prvním pecnům ve formě samostudia
- Každý týden ti přijde e-mail s tématem pro daný týden.
- První týden tě budu motivovat k založení nebo oživení kvásku a upečeme první pecen.
- Další dva týdny budeme prohlubovat spolupráci s kvásky a upečeme další dva pecny.
- Tento kurz je formou samostudia bez mojí osobní podpory a bez podpory facebookové skupiny. V členské sekci se však můžeš pomocí formuláře doptat na cokoliv budeš potřebovat. Na položené otázky budu odpovídat každý pracovní den v měsíci červnu a v srpnu zápisem do sdílené tabulky. Možná to zní složitě, ale je to krásně funkční. Navíc si můžeš prostudovat i odpovědi na otázky ostatních.
- Recepty, videa a další pracovní materiály budou přehledně organizovány v členské sekci mého webu. K dispozici bude také rozcestník, přes který se dostaneš přesně tam, kam budeš potřebovat.
Co všechno v kurzu probereme?
- Vybavím tě seznamem všech potřebností a poradím, kde dobře nakoupit.
- Prosvištíme si terminologii, naučíme se slovíčka.
- Založíme si na kvásek a naučíme se o něj správně pečovat.
- Najdeš si svůj vlastní režim, jak s kváskem fungovat. Budeš vědět, jak ho povzbudit, když zeslábne i jak si ho zálohovat pro strýčka Příhodu.
- Upečeme celkem 3 chleby do formy z přirozeně bezlepkových mouk bez pomoci přídatných látek.
- Vybavím tě i dalšími recepty, ve kterých použiješ přebytky kvásku (palačinky, lívance, pizza šneky, krekry).
- Bude i troubleshooting, aneb co dělat, když se nedaří.
Provedu tě procesem založení kvásku a pečení kváskového chleba od A až do Z. Projdeme i ty nejmenší detaily, které ovlivňují finální výsledek.
Kurz je až po okraj naplněný vším, co potřebuješ vědět k základům kváskování a upečení svých prvních kváskových chlebů.
Kdo jsem, že si troufám učit ostatní
Jmenuji se Eva Toman Rousová.
S bezlepkovým kváskem peču už víc než 10 let. Mám za sebou desítky založených kvásků a stovky upečených bochníků. Část z nich jsem zklohnila a vím, čeho se vyvarovat.
Jsem zakladatelka značky EAT-fit bezlepkové směsi a provozuji eatfitshop (e-shop se zdravou výživou specializovaný na potravinová omezení).
Mám ráda dobré jídlo. Miluju lidi a cestování. Vařím, peču, vedu rodinný život, cvičím jógu a pořád něco čtu.
Chceš péct vlastní bezlepkové chleby,
do kterých se s chutí zakousne i sousedka, co není na bezlepkové dietě?
Co není součástí kurzu?
❌ Recept na EAT-fit KVÁSKOVOU ti neprozradím. Je to výrobní tajemství, a proto není součástí kurzu.
✔ Podpořím tě však na cestě za tvými vlastními mixy přirozeně bezlepkových mouk.
❌ Není v mých silách poskytovat individuální konzultace po telefonu, přes Messenger nebo e-mail.
✔ Veškeré učení probíhá prostřednictvím členské sekce minikurzu, hromadných e-mailů, otázek a odpovědí ve sdílené tabulce.
❌ Od kvásku k prvním pecnům je o základech kváskování a pečení chleba ve formě. Nebudeme potřebovat ošatky, nebudeme těsto překládat ani rafinovaně nařezávat.
✔ Veškerou pozornost budeme věnovat péči o kvásek a pečení prvních vymazlených chlebů formy. Zapojíme různé druhy mouk, semínka, vločky i ořechy.
Bonusy
Pečení bezlepkových pecnů si proložíme tématy, která kváskování krásně doplní:
10% sleva na nákup
Jak ulevit bolavým zádům
Práce v kuchyni může být fyzicky náročná a mohou z ní bolet záda. Michaela Kuchovská pro nás připravila krátké efektivní video, jak ulevit našim bedrům.
Recept na cuketové pickles
Co když to všechno nebudu stíhat?
